ENTRADAS

ANTOJOS Y BOTANAS

GUACAMOLE

Servido con queso fresco.

$139

DÚO DE QUESO FUNDIDO

De chorizo y de rajas, guacamole y pico de gallo

$269

Suave

QUESO FRESCO DE SAN JUAN DEL RÍO

A la plancha en salsa verde, coronado con rajas y elotes.

$209

SOPECITOS CLÁSICOS (4 piezas)

Agrega pollo

$149

SOPES DE MINILLA DE PULPO (3 piezas)

Con frijoles y mayonesa de habanero.

$229

LAS CHALUPITAS DE DON RAMÓN (3 piezas)

Una delicia. Con crema, salsa, salsa queso y chicharrón de pollo.

$169

INFLADAS DEL PUESTO (3 piezas)

De papa con chorizo, queso con rajas, huitlacoche.

$197

DOBLADAS HECHAS CON TORTILLA DE SABORES (3 piezas)

Huitlacoche, queso al epazote y flor de calabaza.

$179

TUÉTANO AL HORNO

Con salsa verde y tortillas del comal.

$319

TLACOYOS POBLANOS (2 piezas)

De masa azul rellenos de frijol copeteados de pollo en mole poblano.

$189

ENCHILADITAS DE LA HACIENDA (3 piezas)

Rellenas de pollo en salsa verde /salsa de elote/ salsa chipotle

$209

ROLLITOS DE PLÁTANO MACHO CON TORTILLA DE MAÍZ (3 piezas)

Salseados al mole de Xico con frijoles y brisa de queso fresco.

$197

HUANZONTLES FAVORITOS DE MOCTEZUMA ( 2 piezas)

Rellenos de queso artesanal salseado al chile morita con mole.

$209

CRUJIENTES CAMARONES ROCA (3 piezas)

Sobre tortilla de harina con cebolla, col, destilado de habanero y aguacate.

$259

Ensaladas y Sopas

Elige 1 opción de ensalada ó sopa

Ensalada Tierra del Sol

Rodajas de jitomate con queso Oaxaca desherbado y vinagreta de cilantro

Vegetariano

Nopalitos Domingueros

Queso y aguacate engalanan su sabor con vinagreta de orégano

Vegetariano

Ensalada Verde con Cacahuazintle

Variedad de lechugas mixtas, jícama, zanahoria, aguacate y picosita vinagreta

Vegetariano

Suave

Caldillo de Frijol

Al chipotle, con perlas de masa, queso y cilantro

Vegetariano

Sopa de Tortilla Malitzin

Con auténtico sabor a epazote prehispánico

Sopa de Flor de Calabaza

Al chile poblano, aromatizada con epazote. Con dedos de queso, elote y crema

Consomé del Pueblito

Pollo, arroz del día, garbanzo, aguacate, cilantro, cebolla y chile verde

Crema de Hongos Variados

Al cilantro, aromatizada con comino y servida con crostini de parmesano

Platos Fuertes

Elige 1 de nuestros platos fuertes ó máximo 2 opciones

El Rey de los Moles

Pierna y muslo (o pechuga) en su mero mole con ajonjolí tostado

$840.00

Sésamo

Frutos secos

Cacahuetes

Delicia de Pollo con Huitlacoche

Pechuga empanizada rellena de huitlacoche, servida sobre salsa de flor de calabaza

$840.00

Pollo Poesía

Pechuga rellena de frutas y nueces, bañada con salsa de almendras

$840.00

Frutos secos

Pollo de las Monjas Carmelitas

Pechuga con flor de calabaza y queso con cremosa salsa de chipotle. Servido con arroz

$840.00

Suave

Pescado Estilo Barra Vieja

Filete de huachinango doradito a las brasas y servido con arroz blanco

$940.00

Suave

Pescado

Pescado al Tamarindo

Huachinango envuelto en hoja de plátano con champiñones, acompañado de arroz salvaje

$940.00

Pescado

Salmón al Pesto de Hierbabuena

Al grill con lluvia de piñón y puré al cuaresmeño

$940.00

Frutos secos

Robalo en Hoja Santa

En salsa de frijol, con queso gouda

$940.00

Pescado

Arrachera Norteña ¡Arriba Juárez!

Servida con nopales tiernos, cebollitas, chiles toreados y guacamole

$890.00

Corazón de Filete Magia de Zaachila

Cobijado en delicada salsa de flor de calabaza con papa gratín al poblano

$890.00

Platillo Favorito del Patrón

Prepare sus tacos de Pibe Rib (importado) con guacamole

$890.00

Fantasía Tabasqueña

Carne asada sobre hoja de plátano, rajas a la crema, plátano macho y frijoles

$890.00

Corazón de Filete al Ajonjolí

Salseado y servido con doradas papas cambray

$890.00

Sésamo

Medallones al Tequila

Tiernos y jugosos filetitos de res con cremosa salsa de cilantro al tequila

$890.00

Cazuela de Cochinita Pibil

Servida en hoja de plátano, acompañada de tortilla de harina

$890.00

Huazontles en Mole Poblano (3)

Rellenos de queso artesanal y salteados con mole poblano o chile morita

$790.00

Vegetariano

Postres

Elige 1 postre

Flan de Queso de los Condes

Bañado en cajeta y espolvoreado con nuez

Pastel de Chocolate

Para los amantes del chocolate

Pastel Angelical

Tres leches entre suspiro y suspiro

Pastel de la Hermana en Gracia

De elote bañado en salsa de rompope

TOSTADAS

TOSTADAS DE SALMÓN (3 piezas)

Al estilo Barra Vieja y guacamole.

$289

TOSTADAS DEL MERCADO DE COYOACÁN (3 piezas)

Con cecina, frijolitos, nopales al morita, queso fresco y cilantro.

$219

TOSTADAS DE ATÚN CON SALSA CHICATANA (3 piezas)

Receta prehispánica de Oaxaca a su mesa.

$289

LOS TACOS

TACOS DE TINGA DE JAMAICA ( 3 piezas)

Deliciosamente sazonada, acompañados de queso fresco y su toque de crema.

$179

TACOS DE JAIBA DE CONCHA SUAVE ( 2 piezas)

Crujientes, con acento de aguacate, frijoles y toque de habanero.

$349

TACOS DE PESCADO AL PASTOR ( 3 piezas)

Picositos, con piña a las brasas.

$297

TACOS DE ARRACHERA ANGUS ( 3 piezas)

Tiras adobadas acompañadas de cilantro, cebolla y chilito.

$297

TACOS DE LOS TRES ALEGRES COMPADRES ( 3 piezas)

De filete de res, con queso fundido y juliana de cuaresmeño.

$289

LOS CUERAZOS SE DAN SU TACO ( 3 piezas)

Tacos de crujiente chicharrón de pollo, servidos con salsa mexicana y guacamole.

$169

PARA COMPARTIR

4 PERSONAS

PROBADITA DEL MAR

2 Sopes de pulpo 2 Tostadas de salmón 2 Tostaditas de atún arriero 2 Tacos de pescado al pastor 2 Tacos de camarón con nopal

$489

LA GRAN TAQUIZA

2 Cecina 2 Arrachera 2 Cochinita pibil 2 Chicharrón de pollo

$419