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ENTRADAS


ANTOJOS Y BOTANAS



GUACAMOLE
Servido con queso fresco.
$139


DÚO DE QUESO FUNDIDO
De chorizo y de rajas, guacamole y pico de gallo
$269
Suave


QUESO FRESCO DE SAN JUAN DEL RÍO
A la plancha en salsa verde, coronado con rajas y elotes.
$209


SOPECITOS CLÁSICOS (4 piezas)
Agrega pollo
$149


SOPES DE MINILLA DE PULPO (3 piezas)
Con frijoles y mayonesa de habanero.
$229


LAS CHALUPITAS DE DON RAMÓN (3 piezas)
Una delicia. Con crema, salsa, salsa queso y chicharrón de pollo.
$169


INFLADAS DEL PUESTO (3 piezas)
De papa con chorizo, queso con rajas, huitlacoche.
$197


DOBLADAS HECHAS CON TORTILLA DE SABORES (3 piezas)
Huitlacoche, queso al epazote y flor de calabaza.
$179


TUÉTANO AL HORNO
Con salsa verde y tortillas del comal.
$319


TLACOYOS POBLANOS (2 piezas)
De masa azul rellenos de frijol copeteados de pollo en mole poblano.
$189


ENCHILADITAS DE LA HACIENDA (3 piezas)
Rellenas de pollo en salsa verde /salsa de elote/ salsa chipotle
$209


ROLLITOS DE PLÁTANO MACHO CON TORTILLA DE MAÍZ (3 piezas)
Salseados al mole de Xico con frijoles y brisa de queso fresco.
$197


HUANZONTLES FAVORITOS DE MOCTEZUMA ( 2 piezas)
Rellenos de queso artesanal salseado al chile morita con mole.
$209


CRUJIENTES CAMARONES ROCA (3 piezas)
Sobre tortilla de harina con cebolla, col, destilado de habanero y aguacate.
$259



Ensaladas y Sopas
Elige 1 opción de ensalada ó sopa


Ensalada Tierra del Sol
Rodajas de jitomate con queso Oaxaca desherbado y vinagreta de cilantro
Vegetariano


Nopalitos Domingueros
Queso y aguacate engalanan su sabor con vinagreta de orégano
Vegetariano


Ensalada Verde con Cacahuazintle
Variedad de lechugas mixtas, jícama, zanahoria, aguacate y picosita vinagreta
Vegetariano
Suave


Caldillo de Frijol
Al chipotle, con perlas de masa, queso y cilantro
Vegetariano


Sopa de Tortilla Malitzin
Con auténtico sabor a epazote prehispánico


Sopa de Flor de Calabaza
Al chile poblano, aromatizada con epazote. Con dedos de queso, elote y crema


Consomé del Pueblito
Pollo, arroz del día, garbanzo, aguacate, cilantro, cebolla y chile verde


Crema de Hongos Variados
Al cilantro, aromatizada con comino y servida con crostini de parmesano



Platos Fuertes
Elige 1 de nuestros platos fuertes ó máximo 2 opciones


El Rey de los Moles
Pierna y muslo (o pechuga) en su mero mole con ajonjolí tostado
$840.00
Sésamo
Frutos secos
Cacahuetes


Delicia de Pollo con Huitlacoche
Pechuga empanizada rellena de huitlacoche, servida sobre salsa de flor de calabaza
$840.00


Pollo Poesía
Pechuga rellena de frutas y nueces, bañada con salsa de almendras
$840.00
Frutos secos


Pollo de las Monjas Carmelitas
Pechuga con flor de calabaza y queso con cremosa salsa de chipotle. Servido con arroz
$840.00
Suave


Pescado Estilo Barra Vieja
Filete de huachinango doradito a las brasas y servido con arroz blanco
$940.00
Suave
Pescado


Pescado al Tamarindo
Huachinango envuelto en hoja de plátano con champiñones, acompañado de arroz salvaje
$940.00
Pescado


Salmón al Pesto de Hierbabuena
Al grill con lluvia de piñón y puré al cuaresmeño
$940.00
Frutos secos


Robalo en Hoja Santa
En salsa de frijol, con queso gouda
$940.00
Pescado


Arrachera Norteña ¡Arriba Juárez!
Servida con nopales tiernos, cebollitas, chiles toreados y guacamole
$890.00


Corazón de Filete Magia de Zaachila
Cobijado en delicada salsa de flor de calabaza con papa gratín al poblano
$890.00


Platillo Favorito del Patrón
Prepare sus tacos de Pibe Rib (importado) con guacamole
$890.00


Fantasía Tabasqueña
Carne asada sobre hoja de plátano, rajas a la crema, plátano macho y frijoles
$890.00


Corazón de Filete al Ajonjolí
Salseado y servido con doradas papas cambray
$890.00
Sésamo


Medallones al Tequila
Tiernos y jugosos filetitos de res con cremosa salsa de cilantro al tequila
$890.00


Cazuela de Cochinita Pibil
Servida en hoja de plátano, acompañada de tortilla de harina
$890.00


Huazontles en Mole Poblano (3)
Rellenos de queso artesanal y salteados con mole poblano o chile morita
$790.00
Vegetariano



Postres
Elige 1 postre


Flan de Queso de los Condes
Bañado en cajeta y espolvoreado con nuez


Pastel de Chocolate
Para los amantes del chocolate


Pastel Angelical
Tres leches entre suspiro y suspiro


Pastel de la Hermana en Gracia
De elote bañado en salsa de rompope



TOSTADAS



TOSTADAS DE SALMÓN (3 piezas)
Al estilo Barra Vieja y guacamole.
$289


TOSTADAS DEL MERCADO DE COYOACÁN (3 piezas)
Con cecina, frijolitos, nopales al morita, queso fresco y cilantro.
$219


TOSTADAS DE ATÚN CON SALSA CHICATANA (3 piezas)
Receta prehispánica de Oaxaca a su mesa.
$289



LOS TACOS



TACOS DE TINGA DE JAMAICA ( 3 piezas)
Deliciosamente sazonada, acompañados de queso fresco y su toque de crema.
$179


TACOS DE JAIBA DE CONCHA SUAVE ( 2 piezas)
Crujientes, con acento de aguacate, frijoles y toque de habanero.
$349


TACOS DE PESCADO AL PASTOR ( 3 piezas)
Picositos, con piña a las brasas.
$297


TACOS DE ARRACHERA ANGUS ( 3 piezas)
Tiras adobadas acompañadas de cilantro, cebolla y chilito.
$297


TACOS DE LOS TRES ALEGRES COMPADRES ( 3 piezas)
De filete de res, con queso fundido y juliana de cuaresmeño.
$289


LOS CUERAZOS SE DAN SU TACO ( 3 piezas)
Tacos de crujiente chicharrón de pollo, servidos con salsa mexicana y guacamole.
$169



PARA COMPARTIR
4 PERSONAS


PROBADITA DEL MAR
2 Sopes de pulpo 2 Tostadas de salmón 2 Tostaditas de atún arriero 2 Tacos de pescado al pastor 2 Tacos de camarón con nopal
$489


LA GRAN TAQUIZA
2 Cecina 2 Arrachera 2 Cochinita pibil 2 Chicharrón de pollo
$419

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